冷凍船

概要

氷点下にまで冷却できる設備を備えた貨物船。また、漁獲した魚類や漁獲物の加工品を冷凍する設備を備えた船。いずれも冷凍設備を船内に備えている。家庭用冷蔵庫が20世紀頭に実用化され戦後にかけて普及していったのに対し、冷凍船は1870年代に南米アルゼンチンからヨーロッパへ生肉を輸出するのに用いられて以来、現代に至るまで様々な生鮮食品の輸送に使用されている。なお、冷凍しないが低温で輸送する船舶を冷蔵船というが、構造上大きな違いはない。鮮度を維持するために比較的高速で航行できる船が多い。